عسل سماق

عسل تک‌گیاه سماق کهربایی است، عطر و طعمی بسیار خاص دارد و از عسل‌های کمیاب ایران به شمار می‌رود. این عسل مقدار قابل توجهی مواد معدنی و اسیدهای آلی مثل اسید مالیک، اسید تارتاریک و ویتامین C (اسید آسکوربیک) دارد.

پژوهش‌ها روی گیاه سماق اثرهای آنتی‌اکسیدانی، ضدتومور، کاهش قند خون، ضدمیکروبی و ضدالتهابی را نشان داده‌اند (مرور Elagbar و همکاران، ۲۰۲۰). در یک کارآزمایی بالینی هم مصرف سماق، کلسترول خوب (HDL) بیماران دارای چربی خون بالا را افزایش داد، هرچند کلسترول بد و تری‌گلیسیرید تغییری نکرد (Hajmohammadi و همکاران، ۲۰۱۶). این پژوهش‌ها روی گیاه بوده‌اند، نه عسل سماق.

در باورهای رایج، این خواص هم به عسل سماق نسبت داده می‌شود: کمک در بیماری‌های رماتیسمی و نقرس، کاهش فشار خون، صفرابر بودن، تقویت دستگاه گوارش و کمک به بهبود زخم و عفونت. شناخت دقیق ارزش عسل سماق هنوز به پژوهش‌های بیشتری نیاز دارد.