عسل شوید

گیاه شوید صدها سال است که برای اهداف آشپزی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. به غیر از دادن طعم و مزه قوی، اشتها آور بوده و دارای خواص دارویی فراوانی است. این خاصیت از ترکیبات خاصی به نام مونوترپن ها و همچنین فلاونوئیدها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه حاصل می شود. مردم برای رفع مشکلات هضم، مشکلات کبدی، اختلالات دستگاه ادراری، عفونت و بسیاری از مشکلات دیگر از شوید استفاده می کنند.شوید بسته به مکانی که در دنیا کشت می شود، می تواند یک گیاه چند ساله یا سالانه باشد. برای تعدادی از وعده های غذایی می توان از آن به عنوان طعم دهنده و چاشنی استفاده کرد، اما در بسیاری از وعده های غذایی نیز به عنوان ماده غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. برای گیاه خواران که می خواهند شوید پرورش دهند، باید دانست که این گیاه را در تابستان های گرم و با آفتاب فراوان پرورش داده می شود.