عسل کماه(آنغوزه)

«انجدان» (انگدان)، گیاهى از خانواده ‏Umbelliferae، علفى و چندساله، ساقه آن ضخیم، استوانه‌اى، توخالی و گوشتى به ارتفاع دو تا دو و نیم متر است. ریشه انجدان ضخیم و گوشتى و برگ‌هاى آن بسیار بریده و غبارى و داراى کرک‌هاى ریز و نرم مى‌باشد. گل‌های انجدان به رنگ زرد و به‌صورت گروهى و چتر مانند در انتهاى ساقه ظاهر مى‌شوند. این گیاه در چند سال اولیه سن خود ساقه قابل رویتى ندارد و برگ‌هاى آن روى زمین گسترده است. میوه این گیاه داراى دو تخم به رنگ قهوه‌اى تیره و سیاه و بیضى، کمى پهن و بسیار بدبو مى‌باشد. از ریشه گیاه انجدان یا قسمت پایین ساقه و یقه آن با تیغ زدن یا قطع در ناحیه یقه در اواخر بهار شیره بدبویی در طول تابستان خارج مى‌شود که در مجاورت هوا به تدریج سفت شده که «آنغوزه» نام دارد. این گیاه در اراضى بایر و خشک و آهکى مناطق گرم آسیا مى‌روید. انجدان، بومى علفزارهای ایران و افغانستان است. در ایران در مناطق مختلف خراسان، بلوچستان و نواحى مختلف جنوب، مانند کرمان، دشت مرغاب، آباده و نائین مى‌روید و گونه‌هاى دیگرى از این گیاه نیز در ایران مى‌رویند که از آنها نیز آنغوزه گرفته مى‌شود. انغوزه طعم گس، تلخ و گزنده دارد و بوى آن شبیه به بوى سیر و معفّن و غیر قابل تحمل است.

محرک نیروی جنسی است

مفید برای مشکلات عصبی از جمله صرع و تشنج

دفع انگل و انواع کرم های معده و روده

ادرارآور و ضد سوزش ادرار است

برطرف کننده بلغم است

هضم کننده غذا است

کمک کننده به درمان رماتیسم و نقرس و سیاتیک است

برای درد کمر و مفاصل مفید است

درمان کننده امراض سینه از جمله آسم است

برای درمان تب‌ها سودمند است

درمان کننده بواسیر

برای درمان ذات‌الریه، برونشیت و سرفه و سرماخوردگی به کار می‌رود

عسل آنغوزه کاهش دهنده فشار خون
تقویت کننده مغز و اعصاب حافظه، چشم، معده و نیروی جنسی
مفید جهت؛ فلج – رعشه – سستى اعضا – صرع (بخصوص در کودکان) – ورم کلیه – سیاه ‏سرفه – تنگى نفس – آب سفید چشم – ناخنک چشم – ورم دهان – افزایش شیر مادران – تشنج – هیسترى (نوعی بیماری عصبی)

نام‌های دیگر برای آنغوزه آنغوزه‏ هراتى انگژد انگژه انگشت کنده آزافتیدا حلتیت حلتیت طیب حلتیت منتن بوگنده صمغ انگدان صمغ الانجدان صمغ انجدان} برای عسل عسل النَحل مالی (به یونانی و رومی)القولیس (به یونانی) ویسا (به سریانی) اَنگبین (به فارسی) شهد (به فارسی) نوش مده (به هندی) بهت برس}
مواد موثره برای آنغوزه {صمغ + تانن + اسانس + …} برای عسل [بطور کلی] {قندها (گلوکز [و هیدروکسى متیل فورفورال که از مشتقات گلوکز است]، فروکتوز، ساکاروز، مالتوز و…) + آب + اسیدهاى آلى (گلوکونیک اسید، استیک اسید، اسید سیتریک، اسید لاکتیک، اسید مالیک، اسید اگزالیک، اسید بوتیریک، پیروگلوتامیک اسید، سوکسیریک اسید، فورمیک اسید، کلریدریک اسید، فسفریک اسید و…) + اسیدهاى آمینه (آسپارتیک اسید، گلوتامیک اسید، پرولین، گلیسین، آلانین، سیستئین، والین، ایزولوسین ترئونین، فنیل آلانین، لوسین، هیستیدین و…) + آنزیم ها (آمیلاز / دیاستاز، کاتالاز و فسفاتاز، اینورتاز / ساکاراز، گلوکز اکسیداز و…) + املاح معدنى (پتاسیم، کلسیم، فسفر، مس، آهن، منیزیم، منگنز، روى، سیلسیوم، سلنیوم و…) + یونها (آلومینیم، کلسیم، کروم، کبالت، مس، آهن، فلور، لتیوم، منیزیم، منگنز، نیکل، فسفر، پتاسیم، سلنیوم، سیلسیوم، گوگرد، روى و…) + ویتامین‏ (آ، ب۱، ب۲، ب۳، ب۵، ب۶، ب۸،