عسل یونجه

یونجه ارزش علوفه ای بسیار بالایی برای دام به ویژه گاو و اسب دارد و به همین جهت نیز مزارع بسیار وسیع از این گیاه در آمریکا و کانادا وجود دارد. تولید عسل تک گیاه یونجه با غالبیت بالا مورد علاقه خیلی از زنبورداران است و سالانه جهت برداشت عسل یونجه، کلنی های زنبورعسل را به مزارع یونجه کوچ می دهند که البته استفاده اصلی نصیب کشاورز می‌شود، چون با گرده افشانی بهترِ گل های یونجه، افزایش تولید و کیفیت بذر برای مزارع اتفاق می افتد. لازم به ذکر است گل یونجه در دمای بالای ۳۸ درجه سانتیگراد شهدزایی می کند و در نتیجه بیشتر در مناطق گرم،‌در فصل تابستان و اوج گرما شروع به عطرافشانی و شهدزایی می کند.