چرا قیمت عسل‌ها این‌قدر فرق دارد؟ راهنمای قیمت عسل طبیعی
نوشتهٔ دکتر بهزاد رفاهی، پژوهشگر و متخصص عسل و زنبورعسلمرجع رسمی‌ای برای قیمت عسل در ایران وجود ندارد و قیمت هر عسل را نوع گیاه، منطقه، مقدار تولید و هزینهٔ تولید و آزمایش تعیین می‌کند. عسل کوهستان معمولاً از دشت گران‌تر است، عسل تک‌گیاه از چندگیاه و عسل‌های کمیاب مثل زرشک، عناب و جاوشیر از همه گران‌ترند. اما عسلی که قیمتش در حد مربا باشد، تقریباً همیشه تغذیه‌ای یا صنعتی است.
در یک فروشگاه، دو شیشه عسل هم‌وزن را کنار هم می‌بینید که یکی چند برابر دیگری قیمت دارد. سؤال طبیعی این است: فرقشان در چیست و آیا گران‌تر یعنی بهتر؟ این مقاله توضیح می‌دهد چه چیزهایی قیمت عسل طبیعی را تعیین می‌کند، چرا عسل‌های کمیاب گران‌ترند، چه قیمتی باید شما را مشکوک کند و عسل طبیعی در عمل روزی چقدر خرج دارد.
خلاصهٔ مقاله در ۳۰ ثانیه
- قیمت عسل مرجع رسمی ندارد و به عرضه، تقاضا و هزینهٔ تولید بستگی دارد.
- عسل کوهستان معمولاً گران‌تر از دشت و عسل تک‌گیاه گران‌تر از چندگیاه است.
- عسل‌های کمیاب مثل زرشک، عناب، جاوشیر و سیاه‌دانه به خاطر تولید کم گران‌ترند.
- قیمت در حد مربا یعنی هشدار؛ قیمت خیلی بالا هم به‌تنهایی تضمین کیفیت نیست.
- با ماشین‌حساب همین مقاله هزینهٔ روزانهٔ مصرف عسل را حساب کنید.
چرا قیمت عسل‌ها این‌قدر فرق دارد؟
برای قیمت‌گذاری دقیق عسل در ایران مرجعی وجود ندارد. زنبورداران و بسته‌بندی‌کننده‌ها قیمت را بر اساس عرضه و تقاضا، نوع عسل و مقدار تولید آن تعیین می‌کنند.۱ پس فرق قیمت دو عسل دو دلیل کاملاً متفاوت می‌تواند داشته باشد: یا یکی اصلاً عسل طبیعی نیست، یا هر دو طبیعی‌اند ولی یکی کمیاب‌تر است و تولیدش سخت‌تر.
نردبان قیمت عسل در بازار
قیمت نسبی انواع عسل در بازار (از ارزان به گران)
این نمودار فقط ترتیب قیمت‌ها را نشان می‌دهد، نه عدد دقیق را.۱ قیمت لحظه‌ای عسل‌های سید محمد رضویان را پایین‌تر در همین مقاله یا در قیمت عسل در صفحهٔ همه محصولات ببینید.
عسل صنعتی اصلاً کار زنبور نیست و از شربت‌های قندی ارزان ساخته می‌شود؛ برای همین در فروشگاه‌های بزرگ گاهی با تخفیف‌های عجیب و در حد شیره و مربا فروخته می‌شود. عسل تغذیه‌ای چون زنبور در فصل عسل شربت شکر هم خورده، با هزینهٔ کمتری تولید می‌شود و ارزان‌تر است.۱ دربارهٔ این دو در مقالهٔ تشخیص عسل طبیعی از تقلبی بیشتر بخوانید.
قیمت عسل‌های سید محمد رضویان (۶۵۰ گرم)
قیمت ۶۵۰ گرمی همهٔ عسل‌های سید محمد رضویان را در این فهرست می‌بینید. قیمت‌ها از فروشگاه خوانده می‌شوند و همیشه به‌روزند؛ عسل‌های موجود اول آمده‌اند و از ارزان به گران مرتب شده‌اند. روی هر عسل بزنید تا برگهٔ آزمایش و وزن‌های دیگرش را ببینید.
عسل چندگیاه دشتقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۴۴۰٬۰۰۰ تومان
عسل دیابتیقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۴۵۵٬۰۰۰ تومان
عسل گشنیزقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۵۳۰٬۰۰۰ تومان
عسل گون گزانگبینقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۵۴۵٬۰۰۰ تومان
عسل رازیانه (عسل بانوان)قیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۵۵۰٬۰۰۰ تومان
عسل زنجیرخارقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۵۵۰٬۰۰۰ تومان
عسل گارچیقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۵۵۰٬۰۰۰ تومان
عسل کنار ایرانیقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومان
عسل بهارنارنجقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۵۰٬۰۰۰ تومان
عسل چندگیاه کوهستانقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۵۶٬۰۰۰ تومان
عسل خلیلوقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۷۰٬۰۰۰ تومان
عسل زرشکقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۷۰۰٬۰۰۰ تومان
عسل جاوشیرقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۹۵۰٬۰۰۰ تومان
عسل سیاهدانهقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۹۹۵٬۰۰۰ تومان
عسل عنابقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل سمرقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل اقاقیاقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل کیوارقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل سماققیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل اسطوخودوسقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل لعل کوهستانقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل پونه کوهیقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل اکالیپتوسقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل کرکقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل مریم گلیقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل زنیان کوهیقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل قنقالقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل شویدقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل یونجهقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل زولقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل آویشنقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۲۰٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل سفید (عسل کودکان)قیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۵۶٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل گون سیاهدانهقیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۶۵۶٬۰۰۰ تومانناموجود
عسل کماه (آنغوزه)قیمت ۶۵۰ گرم:۱٬۹۵۰٬۰۰۰ تومانناموجود۶ عاملی که قیمت عسل طبیعی را تعیین می‌کند
برای همین در فروشگاه سید محمد رضویان، فرق قیمت عسل‌ها بیشتر به نوع گیاه و کمیابی برمی‌گردد: عسل چندگیاه دشت اقتصادی‌ترین است و عسل‌های کمیابی مثل جاوشیر و زرشک و عناب گران‌ترند؛ همه هم با برگهٔ آزمایش فروخته می‌شوند.
چه قیمتی باید مشکوکتان کند؟
عسل طبیعی روزی چقدر خرج دارد؟
عسل طبیعی روزی چقدر خرج دارد؟
قیمت یک شیشه عسل را وارد کنید تا ببینید هر قاشق و هر ماه مصرف چقدر هزینه دارد.
هزینهٔ یک ماه مصرف: تومان
این شیشه حدود روز کافی است.
وزن هر قاشق غذاخوری عسل حدود ۲۱ گرم در نظر گرفته شده است.۱
وقتی هزینه را روزانه حساب کنید، معمولاً می‌بینید یک قاشق عسل طبیعی در روز، به جای شکر، هزینهٔ معقولی دارد؛ به‌خصوص اگر عسلی را انتخاب کنید که طعمش را دوست دارید و تا ته شیشه مصرفش می‌کنید.
چطور عسل طبیعی را مقرون‌به‌صرفه بخریم؟
- برای مصرف روزانه، عسل چندگیاه بخرید و عسل‌های کمیاب را برای مناسبت‌ها یا سلیقهٔ خاص نگه دارید.
- شیشهٔ بزرگ‌تر معمولاً قیمت هر گرم را کمتر می‌کند؛ اگر عسل را درست نگه دارید، سال‌ها خراب نمی‌شود. راهنمای نگهداری عسل را ببینید.
- عسل شکرک‌زده را دور نریزید. شکرک زدن طبیعی است و عسل همچنان سالم است.
- عسل را به جای شکر مصرف کنید، نه اضافه بر آن؛ هم هزینه منطقی می‌ماند و هم قند روزانه.
- برگهٔ آزمایش ببینید تا پولتان را برای عسل تغذیه‌ای به قیمت عسل طبیعی ندهید.
سؤال‌های پرتکرار دربارهٔ قیمت عسل
چرا عسل طبیعی گران است؟
چون تولیدش به گل‌دهی گیاه، آب‌وهوا و کوچ کندو بستگی دارد و مقدارش محدود است. آزمایش هر سری و بسته‌بندی شیشه‌ای هم هزینه دارد.
قیمت عسل طبیعی چقدر است؟
مرجع رسمی ندارد و به نوع عسل، منطقه و کمیابی بستگی دارد. قیمت لحظه‌ای هر عسل را در صفحهٔ همه محصولات ببینید.
آیا عسل گران‌تر بهتر است؟
نه لزوماً. عسل کمیاب گران‌تر است، اما قیمت بالا به‌تنهایی تضمین کیفیت نیست. برگهٔ آزمایش را ببینید.
عسل ارزان حتماً تقلبی است؟
عسلی که قیمتش در حد مربا باشد تقریباً همیشه تغذیه‌ای یا صنعتی است.
چرا عسل کوهستان از دشت گران‌تر است؟
کوچ کندو به ارتفاعات هزینهٔ بیشتری دارد و برداشت در کوهستان معمولاً کمتر است.
گران‌ترین عسل ایران کدام است؟
عسل‌های کمیابی مثل جاوشیر، زرشک، عناب، سیاه‌دانه و برخی عسلک‌ها، که تولیدشان کم است و هر سال برداشت نمی‌شوند.
قیمت عسل با موم بیشتر است؟
معمولاً بله، چون زنبور باید موم بسازد و تولید عسل در آن کندو کمتر می‌شود.
اگر عسلی با قیمت منصفانه و برگهٔ آزمایش روشن می‌خواهید، خرید عسل طبیعی از سید محمد رضویان با ارسال رایگان به سراسر ایران انجام می‌شود.
منابع
- دکتر رفاهی (نویسندهٔ همین مقاله)، کتاب «دانستنی‌های محصولات زنبورعسل»، ص ۴۷ (وزن یک قاشق غذاخوری عسل)، ص ۶۲ تا ۶۴، سؤال‌های ۴۴ تا ۴۶: عسل صنعتی، خرید عسل طبیعی و دلیل تفاوت قیمت عسل‌ها.
مقاله‌های مرتبط
عسل شناس شویم · ۱۴۰۵ / ۸ / ۱۲عسل به جای شکر: سالم‌تر است؟ نسبت جایگزینی در چای، غذا و شیرینی‌پزی
عسل شناس شویم · ۱۴۰۵ / ۸ / ۱۲مصرف عسل در بارداری: بی‌خطر است؟ روزی چقدر و کدام عسل؟
عسل شناس شویم · ۱۴۰۵ / ۸ / ۱۲خواص عسل طبیعی: آنچه علم تأیید می‌کند و آنچه فقط باور است
عسل شناس شویم · ۱۴۰۵ / ۸ / ۱۲ژل رویال چیست؟ ترکیب، مزه، خواص علمی، عوارض و نگهداری
گفتگو در واتساپ
گفتگو در بله
گفتگو در ایتا